Tipos de polvos nutricionales inflados
Sep 13, 2023
Tipos de polvos nutricionales inflados
1. Harina de maíz inflada
La harina de maíz inflada se refiere al proceso de gelatinización del almidón del maíz bajo los efectos combinados de humedad, calor, corte mecánico, fricción, amasado y diferencia de presión. De color amarillo claro, polvo fino y esponjoso, aroma a palomitas de maíz y fácilmente soluble en agua, la harina de maíz inflada es un ingrediente muy utilizado, incluidos snacks, cereales y productos horneados. Es una alternativa popular a la harina de trigo tradicional debido a su textura ligera y crujiente y a su capacidad para absorber otros sabores. Además, naturalmente no contiene gluten, lo que lo convierte en una opción ideal para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
2. Harina de arroz inflado
La harina de arroz inflado es una harina elaborada a partir de granos de arroz finamente molidos. Se utiliza ampliamente en muchas culturas y cocinas de todo el mundo. Los fideos de arroz se pueden preparar con arroz blanco o integral y se pueden utilizar en una variedad de platos, incluidos productos horneados, salsas, sopas y guisos.
La harina de arroz es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una buena opción para quienes son sensibles al gluten o padecen la enfermedad celíaca. Tiene una textura ligera y cremosa y se puede utilizar como sustituto de la harina de trigo en muchas recetas. También es una buena fuente de carbohidratos y proporciona al cuerpo una buena fuente de energía.
3.Polvo inflado de grano entero
Es un producto en polvo que se elabora inflando diversos cereales, cereales diversos, frijoles y materias primas expandibles medicinales y comestibles y luego refinándolos. Es un término general para productos en polvo inflados. Los cereales y cereales diversos generalmente se refieren a cultivos alimentarios. En lugar de "arroz, mijo, mijo, trigo y remolacha" en sentido estricto. Los cereales integrales en un sentido amplio incluyen: arroz, mijo, arroz integral, maíz, arroz blanco, arroz glutinoso, cebada, arroz negro, arroz rojo, soja, frijoles rojos, frijoles mungos, frijoles negros, trigo sarraceno, avena, trigo, sorgo, batatas, etc., este polvo inflado elaborado a partir de materias primas similares se denomina colectivamente polvo inflado de grano entero.