Revelando el velo del arroz nutricional complejo

La materia prima no es solo arroz, sino que también tiene un aspecto similar al arroz.
Arroz nutricional compuesto granular nutritivo: utiliza materias primas de cereales secundarios, materias primas de frutas y verduras que contienen agua, arroz y polvo de konjac como materias primas principales, y se complementa con nutrientes como vitamina B1, vitamina B2, ácido fólico, niacina, hierro y zinc, y se tritura y se revuelve. , inflado, granulado y secado para obtener gránulos similares al arroz natural. Este tipo de productos de arroz nutricional compuesto son coloridos debido a la adición de materias primas coloreadas como frijoles mungo, patatas o maíz, y materiales auxiliares como yema de huevo en polvo y zanahoria en polvo. No sólo pueden hacer que el alimento básico sea más atractivo, sino también aumentar su valor nutricional.

Aunque se sintetiza artificialmente, es un alimento seguro
En comparación con el arroz común, el arroz nutricional complejo tiene un menor contenido de almidón, una nutrición rica, un sabor suave y un aroma a arroz. Sin embargo, cuando se mencionan palabras como "sintético" y "agregado" en el campo de los alimentos, es fácil pensar en "no saludable". De hecho, los productos de arroz nutricionales complejos suelen complementar los fortificantes nutricionales como la proteína de soja y la fibra dietética. Al mismo tiempo, los ingredientes agregados deben cumplir con los requisitos de las "Normas para el uso de potenciadores nutricionales de los alimentos (GB14880-1994)" y las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios (GB2760-2007 )" antes de que se les permita salir de la fábrica para su venta. Por tanto, el arroz nutricional compuesto producido cumpliendo la normativa es un alimento sintético y seguro.

Acerca de la introducción del producto

Nutrición más completa: el arroz es un alimento básico importante para el pueblo chino y una fuente importante de nutrientes como tiamina, riboflavina, niacina y zinc. Sin embargo, la mayoría de los nutrientes del arroz se distribuyen en la cáscara, el salvado de arroz y el germen de arroz. El procesamiento fino del arroz provocará una grave pérdida de nutrientes. Además, durante los procesos de almacenamiento, lavado y cocción del arroz se seguirán perdiendo nutrientes. Durante el procesamiento del arroz nutricional complejo, se pueden agregar artificialmente una variedad de nutrientes de los que carece el arroz refinado, como vitamina B1, vitamina B2, hierro, niacina, etc. Debido a la particularidad del proceso de producción, estos nutrientes no se pierden fácilmente. durante el lavado.
Satisfacer necesidades de salud específicas. En la actualidad, los productos de arroz nutricional compuesto en el mercado incluyen principalmente arroz nutricional con control de azúcar y bajo índice glucémico para personas con niveles altos de azúcar en la sangre y pérdida de peso, y arroz elaborado con frutas y verduras con alto contenido de fibra que satisface las necesidades instantáneas de los consumidores de comida rápida. gente con ritmo. Arroz de bambú verde, arroz dorado, arroz de boniato morado y otros productos fortificados con nutrientes específicos. En agosto de 2021, un canal integral de CCTV presentó dos tipos de arroz nutricional complejo elaborado a partir de una combinación de hongos comestibles y cereales integrales: hongos y arroz nutricional de cinco granos, y hongos shiitake y arroz nutricional de cinco granos. Los experimentadores midieron los ingredientes de los dos tipos de arroz nutricional y descubrieron que: bajo la misma calidad, los contenidos de hierro, zinc y polisacáridos activos en las muestras de arroz nutricional eran mayores que los del arroz común. Entre ellos, el contenido de hierro en el arroz nutritivo con hongos es aproximadamente 7 veces mayor que el del arroz común, y los polisacáridos activos representan el 12,86%.