Por qué los productos vegetarianos de soja se generalizarán en el mercado

Productos de proteína bloqueadora de soja
La mejora e innovación continuas de la tecnología de producción vegetariana y la aparición de diversas delicias vegetarianas han hecho que la comida vegetariana sea comparable a los productos cárnicos tradicionales en términos de sabor y efectos visuales, lo que atrae a más consumidores. Por lo tanto, con la mejora continua de la calidad de vida y la conciencia ambiental, los productos vegetarianos se están convirtiendo en la primera opción de cada vez más personas y gradualmente se están convirtiendo en la opción principal en la industria de la restauración.
La proteína de soja texturizada es un nuevo tipo de producto de soja, también conocida como proteína de soja texturizada y carne artificial. La proteína texturizada de soja convierte la globulina de la harina de soja desgrasada en proteína de seda y proteína de fibra, con un contenido de proteína superior al 55%. La proteína texturizada de soja 02Num es una proteína vegetal completa de alta calidad con un rico contenido de aminoácidos y un alto valor nutricional. La proteína de soja inhibe la reabsorción de colesterol, reduciendo así las concentraciones de colesterol en sangre. y tiene posibles efectos antihipertensivos. Es el producto proteico líder actualmente en el mercado. La proteína texturizada de soja 03Num tiene buenas propiedades de absorción de agua y aceite. Cuando se agrega a productos cárnicos, puede aumentar significativamente el contenido de proteínas al mismo tiempo que aumenta su color, aroma y sabor.
Principio de soplo

01Tecnología de inflado de proteínas tisulares

La tecnología central de la máquina extrusora de proteínas texturizadas de soja es el procesamiento a alta temperatura y alta presión. La solución de proteína texturizada de soja se expande y condensa rápidamente en poco tiempo ajustando parámetros como la presión, el flujo y la temperatura, lo que la impulsa a formar una estructura fibrosa y aumenta su adhesión y capacidad de estiramiento. Al mismo tiempo, la estructura molecular de la proteína también ha cambiado, por ejemplo, la estructura helicoidal se convierte en una estructura laminar, mejorando así su dureza y elasticidad y aumentando su valor de aplicación.

02Beneficios de la proteína cepillada

La proteína texturizada de soja es una proteína vegetal de alta calidad con un rico valor nutricional y amplias perspectivas de aplicación. En el procesamiento de proteína texturizada de soja, la extrusora de proteína cepillada es un equipo clave. Esta máquina utiliza alta temperatura y alta presión para reorganizar las moléculas de proteína del tejido de la soja para formar una estructura de fibra más uniforme, mejorar su dureza y elasticidad y también cambiar su estabilidad de almacenamiento y sus propiedades nutricionales.

03Desarrollo del mercado

En resumen, como equipo importante en el procesamiento de proteína texturizada de soja, la máquina extrusora de proteína texturizada de soja tiene un enorme potencial de mercado en su tecnología central y perspectivas de aplicación. En el desarrollo futuro, se necesitan innovación y mejora continuas para mejorar la eficiencia de producción y la calidad del producto de los equipos para satisfacer mejor las necesidades del mercado.
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